Onde-Onde Pandan Mini

Bahan Membuat Onde-Onde Pandan Mini

1. Bahan Kulit:.
2. 200 gram tepung ketan putih.
3. 50 gram kentang (berat setelah dikukus), haluskan.
4. 5 sdm gula halus.
5. 1/4 sdt garam halus.
6. 190 ml air hangat.
7. 2-3 tetes pasta pandan.
8. Bahan Isian:.
9. 100 gram kacang hijau kupas (rendam -+ 3 jam).
10. 150 ml santan kental.
11. 5 sdm gula pasir.
12. 1/4 sdt garam halus.
13. 1/4 sdt vanilli bubuk.
14. Bahan Lain-lain:.
15. Secukupnya biji wijen.
16. Secukupnya air bersih, untuk celupan.
17. Secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng.

Langkah Memasak Onde-Onde Pandan Mini

1. Untuk Isian: kukus kacang hijau kupas hingga empuk. Blender dengan 50 ml santan. Siapkan wajan masukkan kacang hijau blender + sisa santan + gula + garam & vanilli bubuk. Aduk-aduk sampai kalis..
2. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Sisihkan..
3. Untuk Kulit: Siapkan wadah: masukkan tepung ketan + gula + kentang kukus & garam, aduk rata lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil di uleni. Hentikan jika sudah bisa dibentuk. Tambahkan pasta pandan, uleni rata..
4. Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu pipihkan. Beri isian, tutup & bulatkan kembali. Celupkan dalam air, baluri dengan biji wijen hingga rata. Bulatkan sekali lagi agar wijen menempel dengan sempurna. Sisihkan. Lakukan hingga semua bahan habis..
5. Masukkan onde-onde ke dalam wajan berisi minyak dingin (kompor dalam kondisi mati)..
6. Goreng onde-onde dengan api kecil. Ketika onde-onde mulai mengambang, sedikit besarkan api kompor, aduk perlahan agar matang merata. Goreng hingga onde-onde matang. Angkat & tiriskan. Siap disajikan...

Get Latest Recipe : HOME