Bahan Membuat Onde Onde Mini
- 200 gr Tepung Ketan Putih.
- 50 gr Tepung Tapioka.
- 100 gr Gula Pasir.
- 190 ml Air Hangat.
- 100 gr Wijen.
- 1/4 sdt Garam.
- secukupnya Minyak Goreng.
- Bahan Isian.
- 100 gr Kacang Hijau Kupas, rendam +/- 3 jam.
- 130 ml Santan Kara.
- 100 gr Gula Pasir.
- 1/4 sdt Garam.
- 1 sdm Vanili Extract.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Onde Onde Mini
- Siapkan bahan dan wadah..
- Buat isian. Siapkan panci, tuang air lalu masukkan kacang hijau kupas lalu rebus hingga empuk. Angkat, tiriskan..
- Siapkan blender, masukkan kacang hijau kupas yang sudah empuk lalu tambahkan 65 ml santan kara (130 dibagi 2) dan blender hingga halus..
- Siapkan wajan. Tuang kacang hijau yang telah dihaluskan, tambahkan 1/2 bagian lagi dari santan kara, vanili extract, gula pasir dan garam. Aduk hingga kalis. Angkat, dinginkan..
- Ambil isian sesuai selera, lalu bulatkan. Lakukan hingga isian habis. Sisihkan..
- Buat kulit. Masukkan tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir dan garan dalam wadah. Aduk rata, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk..
- Ambil adonan sesuai selera yaa, pipihkan lalu beri isian dan bulatkan. Masukkan ke dalam air lalu gulingkan ke wijen sampai adonan tertutup rata. Sisihkan..
- Siapkan penggorengan, tuang minyak goreng. Agar tidak meletus, gunakan api kecil saat memasukkan adonan onde², setelah adonan onde² mengapung gunakan api sedang dan goreng hingga matang. Angkat, tiriskan..
- Sajikan..
Get Latest Recipe : HOME