Iga Garang Asam

Bahan Membuat Iga Garang Asam

1. 1/2 kg tulang iga sapi.
2. 1500 ml air untuk merebus.
3. secukupny Minyak goreng untuk menumis.
4. 100 gram tomat hijau potong dadu.
5. 3 sdt terasi.
6. 4 sdm air asam jawa.
7. secukupnya Kecap manis.
8. 2 lbr daun salam.
9. 1/2 sdt merica bubuk.
10. 3 bh cabai hijau potong2.
11. 10 bh cabe rawit merah potong2.
12. 3 siung bawang merah.
13. 2 siung bawang putih.
14. 1 bh lengkuas iris tipis.
15. 3 bh kemiri.
16. secukupnya Garam dan penyedap rasa.

Langkah Memasak Iga Garang Asam

1. Rebus tulang iga sampai matang setelah empuk angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah , putih , kemiri , lengkuas garam dan 1 1/2 sdt terasi.
3. Tumis bumbu hingga harum dan sisihkan.
4. Rebus air 250 ml lalu masukan bumbu tambahkan air asam , kecap , daun salam , merica , cabai rawit , cabai hijau dan penyedap rasa lalu aduk.
5. Masukan tulang iga masak sebentar dan sajikan.

Get Latest Recipe : HOME