Rawon /Garangasem khas Pekalongan Makanan khas pekalongan, resep masakan khas pekalongan, resep garang asem pekalongan, masakan khas pekalongan, resep aneka daging, masakan. Garang asem khas kota Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah ditambah kluwek yang menjadikan Memang garam asem pekalongan ini agak berbeda dengan garam asem dari daerah lain. Not really a garang asam. it is like added by soy sauce. not sweet and sour taste. maybe it is a special recipe from pekalongan.

Bahan Membuat Rawon /Garangasem khas Pekalongan

  1. 1/2 kg daging sapi + jeroan.
  2. secukupnya Air.
  3. 1/2 sdt Gula pasir.
  4. secukupnya Garam.
  5. Kaldu sapi bubuk (optional).
  6. Lengkuas, daunsalam, serei.
  7. 3-4 buah kluwek (ambil isi nya lalu direndam air panas).
  8. secukupnya Minyak goreng.
  9. Bumbu Halus :.
  10. 4 buah cabai merah besar.
  11. 4 siung bawangmerah.
  12. 3 siung bawangputih.
  13. secukupnya Merica butiran.
  14. Pala sedikit aja.
  15. Kemiri.
  16. 1/2 ruas kunyit.
  17. 1/2 ruas jahe.
  18. Tambahan :.
  19. Tomat (optional, disini gak pake ya).
  20. Cabai rawit hijau dan merah.
  21. Bawang goreng.

Langkah Memasak Rawon /Garangasem khas Pekalongan

  1. Cuci bersih daging + jeroan, Rebus daging + jeroan sampai mendidih, lalu buang air nya..
  2. Potong daging kecil2.
  3. Haluskan bumbu halus nya.
  4. Haluskan kluwek.
  5. Tumis bumbu halus + kluwek +masukan daun salam lengkuas dan serei hingga harum..
  6. Kl sudah harum masukan daging yg sudah dipotong kecil2, sambil kasih gula sedikit, lalu masak hingga kira2 rata, stlh itu kasih air..
  7. Masak hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, cabe rawit utuh..
  8. Setelah mendidih Siap sajikan ksih taburan bawang goreng..

Jadi, kita bisa langsung makan tanpa perlu menunggu proses mengukusnya yang lumayan lama. Makanan khas Pekalongan pertama dan paling wajib buat dicicip adalah garang asem, kuliner sejenis rawon yang bahan bumbunya terbuat dari kluwak. Sajian ini termasuk menu mewah khas kota Batik karena bahannya terbuat dari jeroan serta tetelan daging sapi. Didaerah pekalongan sendiri, menu ini sangat di minati. Kali ini Dapur Ocha akan membantu Anda dalam berbagi Resep Garang Asem Daging Istimewa khas Pekalongan.

Get Latest Recipe : HOME