Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.
Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di.
Garang asem yang super gurih dan asam segar ini juga cocok dipadukan dengan ikan.
Bahan Membuat Garang Asem Ikan Salem Khas Bali
- 2 ekor ikan salem.
- 1/2 tahu putih.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 cabe rawit.
- 1 buah tomat.
- 2 batang sereh.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas kunyit.
- 6 lembar daun jeruk.
- 1/2 jeruk nipis.
- 1 sdt garam halus.
- 1,5 sdt Royco sapi.
- 3 sdt gula pasir.
- 2 sdm minyak goreng.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Garang Asem Ikan Salem Khas Bali
- Potong ikan salem dengan ukuran sesuai selera. Selain ikan salem, bisa diganti dengan ikan tongkol, putihan, atau ikan laut apapun yg memiliki daging yg tebal. Disarankan ikan laut ya... Bukan ikan air tawar karena aromanya akan beda..
- Potong tahu menyerupai dadu besar. Boleh tidak menggunakan tahu. Saya gunakan tahu supaya tidak hanya ikan salem saja di dalam masakan garang asem ini..
- Iris bawang merah dan bawang putih..
- Iris 5 cabe rawit. Dan sisa 5 cabe rawit lainnya dibiarkan utuh..
- Kupas sereh dan ambil bagian putihnya saja, lalu geprek..
- Kupas jahe dan kunyit, potong tipis2, lalu geprek..
- Sobek sedikit daun jeruk supaya aromanya lebih keluar..
- Belah jeruk nipis jadi 2..
- Potong2 tomat sesuai selera..
- Panaskan minyak goreng. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, sereh, jahe, kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga harum (tidak perlu sampai kering)..
- Jika sudah harum masukkan 400 ml air, sekaligus masukkan potongan tahu. Tunggu hingga mendidih..
- Apabila sudah mendidih, masukkan potongan ikan salem. Tunggu sampai 3 menit supaya daging ikan matang sempurna. Ikan tidak perlu digoreng..
- Peras jeruk nipis dan masukkan kulitnya..
- Masukkan garam halus, Royco sapi, gula pasir. Dan koreksi rasa..
- Terakhir masukkan tomat supaya tomat tidak hancur..
- Garang asem ikan salem khas Bali siap disantap hangat2 bersama keluarga tercinta. 😃.
Resep Garang Asem Ayam - Bosan makan dengan menu ayam yang begitu-begitu saja? Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat yang sangat khas. Semakin terasa mantap disandingkan dengan pedasnya cabai rawit serta gurihnya ayam dan santan yang sangat menggoda. Adalah hidangan garang asem daging khas Pekalongan yang rasanya begitu mantap. Nah, agar anda bisa mempraktikan resep hidangan garang asem daging khas pekalongan dirumah.
Get Latest Recipe : HOME