Iga Garang Asam

Bahan Membuat Iga Garang Asam

1. 1 kg Iga Sapi.
2. 3 Batang Sereh.
3. 2 Lembar Daun Salam.
4. 3 Lembar Daun Jeruk.
5. 1 Cm Jahe (memarkan).
6. 1 Ruas Lengkuas (memarkan).
7. 2 Sendok Makan Asam Jawa (direndam ambil airnya).
8. 1 Buah Tomat.
9. 10 Butir Cabe Rawit Domba.
10. 3 Batang Daun Bawang.
11. 1/2 Gandu Gula Merah.
12. Bumbu Halus.
13. 5 Siung Bawang Putih.
14. 8 Siung bawang merah.
15. Secukupnya Lada Bubuk.
16. Secukupnya Garam.

Langkah Memasak Iga Garang Asam

1. Saya merebus dulu iga sapi sekitar 1,5 jam menggunakan api kecil beserta Sereh,jahe,lengkuas,daun salam dan daun jeruk. Setelah mendidih buang air rebusan pertama lalu ganti dengan air yang baru.
2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan lalu masukan kedalam panci berisi rebusan iga.
3. Masukan gula merah dan koreksi rasa kalau dirasa sudah cukup masukan irisan tomat dan daun bawang.

Get Latest Recipe : HOME