Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum.
Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut Ternyata tidak terlalu sulit bukan cara membuat Asem Asem dari Daging Sapi Sengkel dan Buncis diatas?
Bahan bahan Resep Asem Asem Daging.
Bahan Membuat 09. Garang asem buncis
- 1/4 kg daging tetelan atau bagian paha.
- 200 g buncis, potong pendek sesuai selera.
- 2 cabe merah besar, iris serong.
- 1 cabe hijau besar, iris serong.
- 1 tomat buang biji, iris kotak.
- 2 belimbing keris/wuluh, potong-potong.
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Air.
- secukupnya Garam, gula.
- irisan Bumbu.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas laos geprek.
- 1 daun salam.
Langkah Memasak 09. Garang asem buncis
- Tumis bumbu irisan hingga harum, masukkan laos dan salam. Masukkan daging, aduk. Tambahkan air, masak sekitar 20 menit agar daging agak empuk..
- Tambahkan cabe, dan buncis aduk rata..
- Tambahkan air lagi sesuai selera. Saya tambahkan hingga nyemek aja, jadi bukan berkuah seperti sayur..
- Masukkan belimbing wuluh dan irisan tomat, aduk rata. Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa. Didihkan sebentar, matikan api..
Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Cara Memasak Garang Asem Daging Pekalongan: Setelah direbus dan sudah dipastikan jika daging sapi yang direbus sudah menjadi empuk dan lebih kaku. Sekarang silahkan masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.
Get Latest Recipe : HOME