Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.
Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di.
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.
Bahan Membuat Garang asem ceker kepala ayam kukus
- 1/2 kg ceker ayam (boleh ganti sesuai selera).
- 1/2 kg kepala ayam (boleh ganti sesuai selera).
- 6 lembar daun jeruk.
- 6 lembar daun salam.
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, boleh digeprek atau iris).
- 4 batang cabe merah (iris sesuai selera).
- 2 ons cabe rawit (iris atau utuh) kalo saya sebagian iris dan sebagian utuk biar bisa dimakan untuk yang suka pedes atau tidak.
- 1 butir telur (kocok).
- 1 bungkus merica (saya pakai ladaku).
- sesuai selera Garam.
- 1 bungkus Penyedap rasa (saya pakai masako sapi ).
- Bumbu yang dihaluskan:.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 buah bawang bombay.
- Beberapa daun pisang untuk alas.
- 10 buah Jangan lupa buah belimbing wulu (saya pakai dan iris sesuai selera).
Langkah Memasak Garang asem ceker kepala ayam kukus
- Cuci ayam yang akan diolah, jika itu ceker dan kepala ayam seperti saya, buang kuku ceker dan paruh ayam cuci sampai benar2 bersih.
- Simpan bagian ayam di sebuah tempat dan masukan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, cabe merah, cabe rawit, merica, garam, penyedap rasa dan belimbing wulu..
- Lalu aduk semua bumbu pada ayam sampai merata..
- Ungkep ayam sekitar 30 menit dalam kulkas supaya semua bumbu meresap. Jangan di frezer ya..
- Siapkan wadah tahan panas dan alasi daun pisang beberapa buah. Sambil menunggu ayam diungkep panaskan panci pengukus sampai air mendidih..
- Setelah selesai ayam diungkep, pindahkan ayam ke wadah tahan panas yang sudah dialasi daun pisang. Masukan kocokan telur secata merata..
- Kukus selama 2 jam agar ayam benar-benar empuk. Disamping ada foto sebelum dikukus..
- Setelah matang, garang asem ceker kepala ayam ready to serf 😊.
GARANG ASEM CEKER - Yang terkenal dari Kudus bukan hanya sotonya saja. Campur ceker ayam dan bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam Sendokkan campuran ceker. Bungkus tum dan semat dengan lidi. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr.
Get Latest Recipe : HOME