Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi.
Bersihkan Ikan, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Garang asem is a popular dish in Central and Eastern Java.
Bahan Membuat Garang asem ikan kerapu
- 3 ekor ikan kerapu dicuci sampai bersih.
- Sereh.
- Lengkuas.
- Daun jeruk.
- 2 buah tomat hijau dipotong2.
- 6 ato 8 buah blimbing wuluh sesuai selera.
- Jeruk nipis.
- iris Bumbu.
- 4 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 3 buah cabe merah besar iris serong.
- 8 biji cabe rawit di iris serong bila suka pedez bisa ditambah.
- 2 cm jahe dibakar.
- 2 cm kunyit dibakar.
- Garam.
- Gula.
- Royco sapi.
- Minyak utk menumis.
Langkah Memasak Garang asem ikan kerapu
- Bersihkan ikan lalu dikucuri jeruk nipis dan garam dikit diaamkan bentar.
- Bakar kunyit dan jahe lalu diiris2 bumbu2 lainnya jg diiris semua kecuali lengkuas sereh dan daun jeruk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan duo cabe sampai harum jg lalu masukan lengkuas,sereh,daun jeruk sampai lanyu beserta kunyit dan jahe kemudian masukan 2 gelas air lalu bumbui garam,gula,royco.
- Nunggu agk meletup2 baru ikan dimasukan tutup sebentar nunggu agk mendidih baru tomat dan blimbing wuluh dimasukan aduk2 bentar nunggu mendidih dan koreksi rasa.stlah dirasa pas rasanya dan tomat dan blimbing udang agk layu matikan api dan siap dihidangkan heem segeer.
Jenis ikan laut ini memang sangat populer dan disenangi karena rasanya lezat. Ikan dari anggota suku Serranidae ini termasuk komoditas unggulan yang laris. Jenis ikan Kerapu sendiri ada banyak loh. Ikan kerapu jenis ini juga bukan suatu ikan jenis non hybrid, pasalnya ikan ini merupakan ikan varietas asli. Untuk habitat dari ikan kerapu ini memiliki ciri khusus pada tubuhnya yaitu memiliki totol pada tubuhnya, ikan ini memiliki nama latin yaitu chromileptes altivelis.
Get Latest Recipe : HOME