Pilihlah ikan yang berdaging lembut seperti tenggiri, kakap, dan patin, untuk citarasa yang lebih mantap dan lezat.
Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar.
Jika ditambah dengan irisan cabai, garang asam akan terasa semakin menggugah Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama.
Bahan Membuat Garang Asem Ikan Bader
- 3 ekor ikan bader (bersihkan, potong 3 bagian).
- 1 buah tahu potong dan rebus, tiriskan (bs di skip klo gk suka).
- 1/2 buah jeruk nipis (utk ikan biar gak amis).
- 1 liter air.
- Bumbu iris :.
- 4 siung bawang putih (iris tipis).
- 6 siung bawang merah (potong kasar).
- 2 biji cabe merah besar (potong serong).
- 2 biji cabe hijau besar (potong serong).
- 20-25 biji cabe rawit (cabe lalapan dan cabe rawit merah).
- 2 iris lengkuas.
- 2 batang serai (potong memarkan).
- 1 ruas kunyit (potong tipis).
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 3 buah tomat ukuran besar (belah jd 6).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Masako sapi.
- Penyedap makanan (bs skip klo gk suka).
- secukupnya Minyak.
Langkah Memasak Garang Asem Ikan Bader
- Cuci bersih ikan yg sdh dipotong. Lumuri dg jeruk nipis biar nggak amis. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, laos. Tunggu sampai harum..
- Masukkan ikan yg telah di bilas, tambahkan air..
- Masukkan cabe. Tambahkan merica bubuk, garam, masako, gula. Tunggu hingga mendidih. Tes rasa..
- Masukkan potongan tomat bila rasa sdh pas. Masukkan tahu yg sdh direbus. Biarkan mendidih sebentar. Angkat. Sajikan..
Kamu bisa menggantinya dengan iga sapi atau aneka jenis ikan seperti ikan patin, ikan bandeng, ikan tenggiri, atau ikan nila. Gimana, sudah mulai ngiler dengan sajian khas Kudus ini? Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya. Hal tersebut karena rasanya yang sangat cocok bagi lidah orang Jawa bahkan lidah dari orang Indonesia sendiri. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda.
Get Latest Recipe : HOME