Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Belimbing sayur lebih sering digunakan sebagai bahan masakan dibandingkan dimakan langsung sebagai buah karena rasanya yang asam.

Bahan Membuat Garang Asem

350 gr Tetelan Daging.
2 bh Labu diam sedang.
2 btr Tomat.
Bumbu Halus.
8 butir Bawang merah.
5 siung Bawang Putih.
1 ruas Kunyit.
3 btr kemiri.
Bumbu geprek.
Sepotong jahe.
1 Butir Asam jawa.
1 btng serai.
Sepotong Lengkuas.
3 lb Daun salam.
Secukupnya air.
Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Garang Asem

Panaskan air secukupnya, potong-potong dan tetelan daging Setelah air mendidih masukkan tetelan daging biarkan sampai mendidih buang airnya.
Rebus lagi dengan air tetelan tadi dengan api sedang.
Siapkan bumbu dan haluskan.
Siapkan pula rempah daun.
Tumis semua bumbu hingga wangi.
Tuang bumbu tumis di rebusan tetelan daging yang hampir empuk.
Masukkan gula garam asam jawa setelah tetelan empuk matang masukkan labu siam sebentar setelah matang masukkan tomat.
Siap di hidangkan dengan sambal terasi dan pelengkapnya..tempe perkedel.
Bagi yg suka pedas tambahkan cabai rawit masukkan ke dalam kuah kecika memasak....
Selamat mencoba....

Sosa gemar sekali mencecap rasa pedas cabai dan harum lengkuas. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Get Latest Recipe : HOME