Ayam Garang Asam

Bahan Membuat Ayam Garang Asam

1. 1 ekor ayam potong 10-12(selera).
2. Daun pisang.
3. Bahan halus dan tumis:.
4. 1 sdm bawang merah halus.
5. 1 sdm bawang putih halus.
6. 2 sdt kemiri halus.
7. 1 sdt jahe halus.
8. 3 batang sereh potong2 bagian putihnya.
9. 3 cm lengkuas iris2.
10. 1 ruas jahe iris2.
11. Rawit merah iris2 selera(klo ga mau pedas blh pisah saat kukus).
12. Bahan kukusan:.
13. 3 lembar daun salam.
14. 5 daun jeruk.
15. 1 iket genggam daun kemangi.
16. 4 tomat hijau potong bagi 2.
17. 1 tomat merah potong bagi 4 atau 8.
18. sesuai selera Pete kupas.
19. Bahan tambahan :.
20. 65 ml Santan kara.
21. 300 ml air matang.
22. 1 sdt garam.
23. 1 sdt kaldu bubuk ayam/sapi.
24. 1 sdt lada bubuk.
25. 2 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Ayam Garang Asam

1. Cuci bersih ayam, taburi garam,diamkan selama 30 mnt.
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas,jahe iris, rawit merah(saya skip), tumis sampai bumbu harum.
3. Lalu masukan ayam,aduk rata. Lalu masukan air sampai ayam terendam, sambil tunggu sampai mendidih,masukan garam,lada. Kaldu bubuk, gula pasir. Aduk rata,masak sampai air mendidih dan ayam setengah matang.
4. Setelah air mendidih,masukan santan kara. Adum rata,tes rasa, masak sampai air ayam agak mnyusut dan ayam sudah empuk,matang,diamkan smpai agak adem.
5. Di wadah lain (boleh tupperware atau loyang kue yg bulat utk mengukus yg jelas wadah tahan panas ya) alasi daun pisang yg sudah di bersihkan.
6. Tata tomat hijau, tomat merah, daun salam, daun jeruk, rawit merah(boleh skip), petai kupas,lalu masukan ayamnya boleh dibagi 2 wadah yg satu pedas pake rawit yg satu ga pake rawit bs buat anak makan..
7. Lalu tutup ayam dgn daun kemangi dan tutupi lg dgn daun pisang atas wadah.lalu kukus dgn kukusan yg sudah dipanaskan..
8. Kukus kurleb 10 mnt aja..
9. Siap sajikan hangat2 pas hujan2 sambil seruput2 kuahnya 😘😋😄.
10. Selamat mencoba 🙏😊.

Get Latest Recipe : HOME