Iga Garang Asam Pedas

Bahan Membuat Iga Garang Asam Pedas

1. 500 gr Iga Sapi.
2. 8 cabai keriting (iris).
3. 10 cabai rawit pedas (bagi yg suka pedas.
4. 2 btg serai.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. 2 lembar daun salam.
7. 2 ruas jahe (geprek).
8. 2 ruas lengkuas (geprek).
9. 2 ruas kunyit (iris).
10. 1 buah tomat (potong dadu).
11. 1 sdm garam.
12. secukupnya penyedap rasa sapi.
13. 1 sdm kaldu.
14. 1 sdt gula.
15. 4 sdm asam jawa.
16. 1 sdm kecap manis.
17. bumbu halus :.
18. 8 siung bawang merah.
19. 4 siung bawang putih.
20. 2 butir kemiri.

Langkah Memasak Iga Garang Asam Pedas

1. Cuci bersih daging iga sisihkan. siapkan air untuk merebus tunggu sampai mendidih baru masukkan daging iga, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. tunggu sampai daging agak empuk.
2. Tumis bumbu halus, kunyit, cabe sampai harum. masukkan kecap dan air asam jawa.
3. Masukkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu, gula. test rasa, aduk rata. jika daging sudah benar-benar empuk masukkan tomat aduk sebentar. siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME