Iga Garang Asam

Bahan Membuat Iga Garang Asam

1. 1 kg Daging Iga.
2. Cabai Rawit.
3. Asam jawa/blimbing wuluh.
4. Gula.
5. Garam.
6. Royko Sapi.
7. Air.
8. Bumbu halus.
9. Bawang merah.
10. Bawang putih.
11. Kemiri.
12. Cabai merah.
13. lada.
14. Bahan tumis.
15. Daun salam.
16. Lengkoas.
17. Cabai hijau.
18. Tomat hijau.

Langkah Memasak Iga Garang Asam

1. Rebus daging iga kurang lebih 10 menit, lalu buang air rebusan pertamanya. setelah itu rebus kembali daging iga kurang lebih satu setengah jam, agar daging bisa empuk maksimal.
2. Haluskan bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, lada) lalu iris (cabai hijau, tomat hijau).
3. Tumis bahan bahan yang sudah di haluskan.. tunggu sampai wangi lalu masukan daun salam, lengkoas, cabai hijau, dan tomat hijau.
4. Setelah daging sudah empuk, lalu masukan bumbu tumis kedalam panci rebusan iga tadi. masukan juga air asam jawa atau belimbing wuluh kedalamnya agar keluar rasa asamnya. (kalo saya, pakai asam jawa yang di beri air lalu di aduk dan masukan kedalam panci iga.. saya juga menambahkan beberapa asam jawa agar asamnya lebih terasa). lalu masukan cabai rawit saat air sudah mendidih dan masukan gula, garam, royko.. cek rasa, jika sudah pas maka iga garang asam siap untuk di sajikan...
5. Selamat mencoba 😊.

Get Latest Recipe : HOME