Bahan Membuat Garang Asem Iga Sueger
- 1 kg iga sapi.
- 1/4 kg kale.
- 12 buah belimbing wuluh.
- 4 lembar daun salam.
- 2 batang serai geprek.
- 2 cabe ijo besar iris2.
- 1 cabe merah besar iris2.
- 9 cabe rawit merah iris2.
- 2 sdm full bumbu dasar putih serbaguna.
- 4 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- secukupnya Air.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Bumbu haluskan :.
- 2 siung bawang putih kating.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- secukupnya Jahe.
- secukupnya Kunyit.
- secukupnya Kencur.
- secukupnya Laos.
Langkah Memasak Garang Asem Iga Sueger
- Remas2 iga dgn 1 sdm garam sampe rata kemudian cuci iga sampe bersih,tiriskan,didihkan air dan masukkan iga tambahkan garam,masak iga selama 10 menit tutup panci dan matikan kompor,biarkan selama 30 menit (jgn lupa saring kotoran iga spy kuah bening).
- Iris2 semua cabe dan belimbing wuluh, sisihkan,haluskan bumbu2,geprek sereh.
- Tumis bumbu halus,serai dan daun salam dgn sedikit minyak sampe harum,tuangi sedikit air,masukkan 2 sdm full bumbu dasar putih serbaguna,semua irisan cabe tumis sebentar kemudian tuang tumisan bumbu ke panci rebusan iga,tambahkan 1/2 sdt gula masak sampe mendidih dan iga empuk.
- Masukkan kale yg sdh d cuci bersih dan d potong2,didihkan lalu tambahkan potongan belimbing wuluh didihkan kembali dan matikan kompor.
- Sajikan garang asem iga selagi hangat dgn nasi dan krupuk bs jg d tambahkan sambal jika krg pedas.
Get Latest Recipe : HOME