Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.
Masak kembali daging ayam sampai santan mengeluarkan bau harum dan menyusut.
Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama.
Bahan Membuat Garang Asem Daging Tanpa Santan
- 300 gr Daging Sapi (potong2, rebus kasih garam sckupny biar gurih/presto hingga empuk).
- 2 bh Wortel iris panjang.
- 10 btg Buncis iris 2 cm.
- 2 btg Daun bawang iris2.
- 2 bh Tomat iris2.
- 2 bj Asam jawa.
- 2 btr Belimbing wuluh iris2 (skip gpp kalo kurang suka asam).
- Sesuai selera Cabai utuh (skip boleh).
- secukupnya Gula, garam, kaldu Sapi bubuk bila perlu.
- 1 sdt Gula jawa (boleh skip).
- 2 cm Jahe geprek.
- 2 cm Lengkuas geprek.
- 4 helai Daun salam.
- sesuai selera Air untuk kuah.
- ° Bumbu iris :.
- 5 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 5 bj Cabai hijau gendot (sesuai selera).
- 8 bj Cabai rawit (sesuai selera).
Langkah Memasak Garang Asem Daging Tanpa Santan
- Siapkan semua bahan. Daging potong2 (air rebusan ga dipakai ya), bumbu iris, bahan lain..
- Didihkan air utk kuah di panci. Masukkan wortel dan buncis. Lalu bumbu iris dan bumbu dapur lainny (jahe, lengkuas, salam, belimbing, biji asam). Masukkan daging..
- Bumbui gula garam, gula jawa dan kaldu bubuk bila perlu. Sampai rasa pas..
- Terakhir masukkan irisan tomat, cabai utuh dan daun bawang. Masak hingga ckup matang/tanak. Sajikan :).
Resep garang asem ayam kuah santan ini memadukan santan yang gurih, dengan potongan belimbing sayur atau belimbing wuluh yang segar, dan cabai rawit yang pedas dalam satu hidangan ayam kukus yang menyehatkan. Harumnya daun pisang turut menambah kenikmatan. Memasak garang asem tanpa santan tanpa dibungkus. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap beramai-ramai.
Get Latest Recipe : HOME