Nah, bagi anda yang penasaran ingin mencicipi lezatnya hidangan garang asem iga, kali ini kami akan berbagi resep dan cara membuatnya.
Resep garang asem ayam khas Solo ini memiliki kesamaan dengan resep garang asem khas Demak.
Kita pun bisa mengkombinasikan antara resep satu dengan resep lainnya sesuai selera dan kreatifitas.
Bahan Membuat Garang asem/Rawon kikil sapi khas bojonegoro#kitaberbagi
- 1 kaki sapi, bakar diatas arang,bersihkn.
- Bumbu halus ;.
- 10 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 1 sdt misoyi.
- Secukupnya laos, parut.
- Secukupnya jahe, parut.
- 1 cm kunir, geprek.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdm kemiri.
- 2 buah kluwek.
- 🌱secukupnya daun kedondong muda.
- Secukupnya garam.
- 1 scht gula tropicana.
- Secukupnya masako.
- 🍟bawang merah & putih goreng.
- 3 batang daun kucai,rajang.
- Secukupnya air matang.
Langkah Memasak Garang asem/Rawon kikil sapi khas bojonegoro#kitaberbagi
- Potong2 kaki sapi agar bs dmasukkan kdlm panci. Presto slm 30 mnt agar bnr2 empuk.
- Tunggu slma 30 mnt br buka pnci presto. Kalo saya lgsg tak ganti dgn panci baru & air matang baru.
- Siapkan wajan,beri minyakgoreng sckpnya. Lalu goreng smua bumbu smp harum. Kmudian tuang bumbu kdlm panci berisi kikil. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga gula + garam+ masako+daun kedondong. Biarkan mendidih & bumbu meresap..
- Test rasa. Trakhir masukkan bawang goreng & daun kucai...
- Nikmat jg dmaem dgn lontong.
Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Rawon, kuliner khas Jawa Timur berisi irisan daging dan kuah kaldu berwarna hitam karena penggunaan keluak. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari bumbu khas Indonesia bernama kluwak.
Get Latest Recipe : HOME