Nah, bagi anda yang penasaran ingin mencicipi lezatnya hidangan garang asem iga, kali ini kami akan berbagi resep dan cara membuatnya.
Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat.
Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.
Bahan Membuat Garang asem Iga sapi+Blonceng/bligo/kundur
- 1 kg iga sapi.
- Bumbu halus ;.
- 2 genggam bwg merah.
- 1 genggam bwg putih.
- 1 genggam cabe kriting.
- 4 bh kluwek.
- 2 cm kunir.
- 2 sdm ketumbar.
- 1 sdm terasi.
- 1 sdt garam.
- 2 sdm gula.
- Tambahan :.
- 2 lbr daun salam.
- 5 lbr daun jeruk.
- 2 batang sereh,geprak.
- Sejempol jahe.
- Sejempol laos.
- Segenggam cabe rawit utuh.
- 2 genggam daun kedondong muda.
- 3 batang daun brambang/kucai.
Langkah Memasak Garang asem Iga sapi+Blonceng/bligo/kundur
- Siapkan bahan&bumbu2.. Blender bumbu halus,sisihkan.. Presto iga sapi&tetelan selama 15 menit setelah panci berdesis..sisihkan.. Tunggu 15 menit,lalu buka panci presto...
- Potong kecil2 blonceng,sisihkan.. Sisir daun kedondong,gunakan hanya yg muda,sisihkan.. Potong pula daun kucai..sisihkan.
- Goreng tanpa minyak bumbu halusnya..sering aduk dgn api kecil ya spy gak gosong..lalu masukkan bhn tambahan..aduk rata..masukkan blonceng,aduk lagi.
- Campurkan bumbu&blonceng tadi kedalam panci presto berisi iga..aduk...tunggu hingga mendidih..icip rasanya..bila sdh pas,tambahkn daun kucai/godong brambang..matikan kompornya...
Ada garang asam iga dan sambal kerang yang sedap menggoda selera. Malam ini Anda bisa membuat hidangan iga berkuah asam segar ini. Hangat segar kuahnya cocok disantap saat udara dingin. Garang asem iga sapi sudah siap untuk dinikmati. Jika dirasa sudah meresap dan matang, sebelum mematikan kompor masukkan irisan daun bawang dan cabai merah.
Get Latest Recipe : HOME