Garang Asem Sapi Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem Sapi Pekalongan

1. 1 kg daging sapi.
2. 5 siung bawang putih.
3. 10 siung bawang merah.
4. 1 butir kemiri.
5. 4 bj kluwek.
6. secukupnya cabe rawit.
7. gula pasir.
8. garam.
9. kaldu sapi.
10. 3 lb daun salam.
11. seruas jari lengkuas.
12. sere.
13. 5 bj tomat hijau kecil atau sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem Sapi Pekalongan

1. Rebus daging sapi hingga empuk,buang lemak yang ada di air rebusan,potong dadu daging sapi.
2. Haluskan duo bawang dan kemiri lalu geprek lengkuas dan sere.
3. Haluskan kluwek.
4. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg dihaluskan,tumis kembali sampe kluwek matang kemudian masukkan daun salam,sere dan lengkuas.
5. Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kemudian tumis kembali.
6. Setelah rata,tambahkan air rebusan daging,aduk kembali hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan kaldu sapi,gula dan garam secukupnya,kemudian masukkan cabe rawit utuh dan irisan tomat hijau.
8. Setelah matang,koreksi rasa dan tunggu sampe tomat dan cabe rawit layu sedikit kemudian angkat..

Get Latest Recipe : HOME