Garang asem balungan sapi Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Bahan Membuat Garang asem balungan sapi

  1. 1 kg balungan sapi rebus sampai lunak buang air rebusan.
  2. Bumbu rajang.
  3. 10 butir bawang merah iris tipis.
  4. 5 siung bawang putih iris tipis.
  5. 3 buah cabai merah potong kotak kecil.
  6. 10 buah cabai rawit utuh.
  7. 5 buah blimbing wuluh potong² bisa dganti 10 lembar daun.
  8. daun kedondong.
  9. 2 buah tomat hijau potong².
  10. 2 cm jahe dimemarkan.
  11. 2 cm lengkuas dimemarkan.
  12. secukupnya Air asam Jawa.
  13. Sedikit gula merah bisa dganti gula pasir.
  14. 2 sampai 3 sendok makan kecap manis.
  15. 1 Sdt mrica bubuk.
  16. Secukupnya garam dan kaldu sapi.
  17. Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Garang asem balungan sapi

  1. Tumis bumbu rajang sampai harum masukan kedalam balungan sapi yang sudah direbus & air x sudah dganti.
  2. Didihkan air masak sampai bumbu meresap air kira² aja asal balungan sapi terendam saja cek rasa.

Setelah tulang sapi masak, bumbu dicampurkan sambil dipanaskan hingga mendidih. Agar citarasa bumbu merasuk hingga ke dalam tulang, dibiarkan untuk beberapa saat di atas panas api. Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga atau tulang sapi. Lagian resep Garang asem macem-macen tiap daerah beda jadi bingung mau yang mana. GARANG ASEM AYAM tanpa santan simple enak dan segar Slamat datang dichannel keluarga mira.

Get Latest Recipe : HOME