Bahan Membuat Garang Asem Balungan Sapi
- 1,5 kg iga atau balungan sapi.
- 2 liter air.
- Bumbu.
- 7 siung bawang putih.
- 15 siung bawang merah.
- 4 buah tomat.
- 9 buah cabai.
- Lengkuas.
- 10 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 buah bawang bombay.
- Asem jawa.
Langkah Memasak Garang Asem Balungan Sapi
- Bersihkan daging, masukkan kedalam air mendidih. Masak sebentar saja kurang lebih 3menit untuk mengeluarkan kotoran dan sisa2 darah. Jika sudah, buang air rebusan dan cuci kembali daging..
- Siapkan semua bumbu.
- Didihkan air, potong2 bawang putih, bawang merah dan bawang bombay..
- Masukkan daging yang sudah dibersihkan, beserta dengan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, sereh, daun salam, daun jeruk. Masak selama 7 menit.
- Setelah direbus 7 menit. Matikan api, tutup panci dan biarkan sampai air menjadi dingin..
- Setelah air rebusan dingin, nyalakan kembali api. Rebus selama 15 menit. Setelah 15 menit masukkan potongan tomat, cabai utuh, asam jawa, gula, garam, kaldu jamur.
- Cek kematangan daging, koreksi rasa. Jika daging dirasa sudah empuk, rasa asam dan gurihnya pas. Matikan api. Garang asam siap disajikan 🤤🤤🤤🤤.
Get Latest Recipe : HOME