Garang Asem Daging ala Nenek

Bahan Membuat Garang Asem Daging ala Nenek

1. 500 gram daging sapi (rebus hingga empuk, saring ambil kaldunya).
2. 15 butir bawang merah (dibakar).
3. 8 butir bawang putih (dibakar).
4. 5 buah cabai hijau ( dipotong2, dibakar.
5. 3 buah cabe merah (dipotong2, dibakar).
6. 20 buah cabe rawit utuh (dibakar).
7. 1.5 sdm asam jawa matang (dibulatkan, dibakar).
8. 3 buah tomat.
9. 3 belimbing wuluh (aku ga pakai krn ga nemu di pasar).
10. 5 cm Laos (digeprek).
11. 6 sdm Kecap manis.
12. 2 lembar daun salam.
13. 200 gr Buncis.
14. secukupnya Garam.
15. secukupnya Gula.
16. Air untuk merebus.

Langkah Memasak Garang Asem Daging ala Nenek

1. Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldunya..
2. Didihkan air kaldu+ daging sapi. (Tambahkan air bila kurang).
3. Masukkan bawang merah bakar, bawang putih bakar, laos, cabai merah, cabai hijau, belimbing wuluh, tomat, daun salam dan asam jawa..
4. Didihkan sampai keluar bau harum. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Test rasa (rasa cenderung asam dan manis)..
5. Apabila sudah cukup asam, ambil dan buang bulatan asam jawa..
6. Masukkan cabai rawit dan buncis. Masak hingga buncis matang. Matikan api. Angkat dan Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME