Garang asam daging sapi ala Jakarta siap untuk dihidangkan. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap beramai-ramai.

Bahan Membuat Garang asam daging sapi ala Jakarta

1 .
500 gr daging sapi.
10 buah cabai rawit merah.
5 buah cabai merah.
2 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
1 batang serai digeprek.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 ruas jahe digeprek.
1 ruas lengkuas digeprek.
5 sdm air asam jawa.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Secukupnya penyedap.
Secukupnya minyak goreng.
Secukupnya air.

Langkah Memasak Garang asam daging sapi ala Jakarta

Cuci bersih daging sapi diair mengalir, kemudian potong dadu..
Panaskan panci beri air untuk merebus daging sapinya, jika sdh mendidih masukan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan beri sedikit garam aduk rata kemudian rebus menggunakan api kecil sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan..
Potong potong cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih..
Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, masukan bawang putih tumis sampai harum masukan bawang merah tumis sampai layu dan setelah itu masukan cabai nya tumis sampai cabai layu lalu masukan daging sapi yg sdh direbus dan beri air asam jawa lalu aduk hingga rata, jika terlalu kering bisa menambahkan secukupnya air, terakhir masukan gula, garam dan penyedap lalu aduk rata dan koreksi rasa garang asam daging sapi ala Jakarta siap untuk dihidangkan..

Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat Rasanya didominasi asam dan pedas. Seiring waktu, aneka modifikasi pun dilakukan. Bahan utama garang asem kini tak melulu ayam, melainkan daging sapi. Mau membuat makanan lebih spesial dengan daging sapi? Nama garang asem sendiri sebenarnya merujuk pada cara memasak dan rasa masakan tersebut.

Get Latest Recipe : HOME