Abon Ikan Cakalang

Bahan Membuat Abon Ikan Cakalang

1. 1 kg ikan Cakalang, kukus, suwir.
2. 1 bh jeruk nipis, untuk membalur ikan.
3. Secukupnya garam.
4. 3 lbr daun salam.
5. 1 ruas jari lengkuas, geprek.
6. 7 lbr daun jeruk, sobek atau potong kecil.
7. 900 ml santan kental (me: 40 ml santan kara+ 8 sdm fibercream).
8. Bumbu halus :.
9. 10 btr bawang merah.
10. 7 siung bawang putih.
11. 4 biji kemiri.
12. 1 sdm bubuk ketumbar.
13. 1 sdm garam (secukupnya).
14. 50 gr gula merah (5 sdm).

Langkah Memasak Abon Ikan Cakalang

1. Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, kukus hinga matang, angkat. Suwir-suwir, sisihkan..
2. Haluskan bumbu dan masukkan dalam wajan. Tumis hingga harum..
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas,gula,garam santan dan ikannya. Aduk rata supaya meresap bumbunya..
4. Masak hingga kuah habis dan aduk terus hingga menjadi kering..
5. Angkat dan dinginkan. Taruhlah di toples kedap udara supaya awet..

Get Latest Recipe : HOME