Pepes ikan cakalang sawi putih Tak ada salahnya anda mencoba resep ini. Pepes memang sajian khas Indonesia yang sangat menggoda. Sedapnya ikan berbumbu komplit dengan aroma daun pisang yang merasuk ke dalam hhhmmmm.luar biasa.

Bahan Membuat Pepes ikan cakalang sawi putih

  1. 4 ekor ikan cakalang (karena ikan ukuran besar jd dikukus dulu terus di suwir". Biar hemat daun pisang).
  2. 5 lembar sawi putih (saya pake yg ukuran besar) potong kecil".
  3. 1 butir telur.
  4. 2 siung Bawang putih.
  5. 3 siung bawang merah.
  6. 1 ruas kunyit seukuran jempol.
  7. 3 biji kemiri.
  8. 6 biji cabe rawit (sesuai selera).
  9. 1 buah tomat. Iris kecil".
  10. secukupnya Kemangi.
  11. secukupnya Merica dan ketumbar.
  12. secukupnya Gula dan garam.
  13. secukupnya Daun untuk membungkus.

Langkah Memasak Pepes ikan cakalang sawi putih

  1. Kukus ikan cakalang, kemudian suwir".
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, merica, ketumbar, kunyit dan kemiri. Ulek sampai halus.
  3. Campurkan ikan cakalang suwir dengan bumbu halus dan sawi putih yg sudah di potong". Tambahkan gula, garam, kemangi, telur dan tomat yg sudah diiris" kecil. Tambahkan air putih 2 sdm biar bumbu tercampur merata..
  4. Siapkan daun pisang. Taruh berberapa bagian sesuai selera. Bungkus seperti lontong dan sematkan lidi di ujungnya. (Kalau aku pake straples biar cepet dan mudah bun 😊).
  5. Kukus pepes selama kurang lebih 10 menit. Nggak usah lama" ya. Karena takutnya sawi putih terlalu layu (terlalu matang).
  6. Angkat pepes kemudian dibakar dengan bara api/arang. Hehehe mulai ribet ya bun....😁 Ini ikan laut segar ya bun. Kandungan airnya sangat banyak. Jd dibakar itu buat ngilangin kadar air dan memunculkan aroma. Nantinya ikan akan menjadi lebih sedap dan enak.
  7. Pepes siap dihidangkan.

Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh.

Get Latest Recipe : HOME