Siapa yang doyan banget makan pedas?
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah.
Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner.
Bahan Membuat Cakalang Bakar Sambal Matah
- ikan cakalang.
- Bahan olesan ikan.
- 1/4 sdt garam.
- 10 sdm minyak goreng.
- 1 batang sereh (untuk kuas olesan).
- Bahan sambal.
- 10 siung bawang merah.
- 4 batang serai.
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera).
- 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis).
- 1 buah jeruk limau.
- 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng).
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt terasi sangrai.
- Sejumput kaldu bubuk (optional).
Langkah Memasak Cakalang Bakar Sambal Matah
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak..
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis..
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh..
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit..
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa..
It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca. Resep Sambal Matah - Hampir sebagian besar kuliner nusantara pasti mempunyai makanan pendamping yang Resep Kreasi Sambel Matah Ikan Kembung. Kreasi Udang Telur Puyuh Sambal Matah. Siapkan penggorengan yang telah diberi sedikit minyak goreng, lalu masukkan terasi bakar. Beli Aneka Sambal Dengan Pilihan Terlengkap dan Harga Termurah.
Get Latest Recipe : HOME