Gulai Ikan Cakalang

Bahan Membuat Gulai Ikan Cakalang

1. 2 sdm minyak goreng.
2. 1 batang serai geprek.
3. 2 ruas lengkuas geprek.
4. 1 helai daun salam.
5. 1 helai daun jeruk.
6. 500-800 ml air.
7. 800 gram ikan cakalang segar, siangi, potong-potong.
8. 1/2 sdm garam.
9. 1/2 sdm gula.
10. 1 sdt bubuk kaldu udang (opsional).
11. 1 sdm air asam jawa.
12. 65 ml Santan instan.
13. Bumbu halus.
14. 4 siung bawang putih.
15. 6 siung bawang merah.
16. 2 ruas kunyit.
17. 1 ruas jahe.
18. 5 butir kemiri.
19. 5 buah cabe merah.

Langkah Memasak Gulai Ikan Cakalang

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk hingga matang, wangi dan terkaramelisasi. Kemudian tuang air Masak hingga mendidih..
2. Masukkan ikan, bumbui dengan gula, garam dan bubuk kaldu udang. Didihkan kembali..
3. Masukkan air asam jawa dan santan instan. Aduk hingga mendidih, jaga agar santan tidak pecah..
4. Koreksi rasa sebelum mematikan kompor..

Get Latest Recipe : HOME