Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia.
After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted).
Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Bahan Membuat Mangut Cakalang
- 1 kg ikan cakalang.
- 1 jeruk nipis.
- 10 cabe rawit utuh (boleh skip kalau tidak suka pedas).
- 2 buah tomat.
- 7 belimbing wuluh.
- 1 ikat kemangi.
- 2 lembar daun salam.
- 1 liter air.
- 1 sdt garam.
- 1 sachet santan instan.
- Bumbu Halus.
- 10 bawang merah.
- 10 bawang putih (2sdt baceman bawang).
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
Langkah Memasak Mangut Cakalang
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
- Tumis dengan sedikit minyak/ panggang sampai berubah warna kecoklatan. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan cakalang.
- Tambahkan tomat, kemangi, belimbing wuluh, cabai rawit. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan santan. Aduk rata.tambahkan garam. Tes rasa. Masak sampai matang..
Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? #mangut Klo yang gak punya cakalang…" Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Mangut Catfish Typical Menu Mataraman Yogyasolo.
Get Latest Recipe : HOME