Jika sulit menemukan ikan cakalang asap, ganti dengan ikan tongkol atau ikan tuna asap.
Yup, memang ada sedikit kemiripan antar ikan tongkol, ikan cakalang dan ikan tuna.
Potong nugget sesuai selera, masukan ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga rata.
Bahan Membuat Nugget ikan cakalang
- 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang (fillet).
- 4 sdm tepung terigu.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 1 buah daun bawang (iris kecil).
- 1 buah wortel kecil (parut).
- 2 butir telur.
- 5 buah bawang putih goreng.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt penyedap.
- 3 buah es batu (balok standar).
- secukupnya Tepung panir.
Langkah Memasak Nugget ikan cakalang
- Lumat daging ikan cakalang. Bisa dengan food processor atau blender (saya pakai blender) bersama dengan bumbu-bumbu dan es batu.
- Setelah halus, tuang dalam wadah. Campurkan wortel, daun bawang, dan telur 1 butir. Setelah tercampur baru masukan tepung terigu dan tepung tapioka.
- Setelah tercampur semua, bungkus dengan plastik es (bisa juga dengan daun, atau dikukus dengan loyang juga bisa).
- Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat, biarkan dingin lalu potong sesuai selera.
- Kocok telur 1nya. Masukan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu guling-gulingkan di tepung panir..
- Nugget siap goreng. Sebaiknya sebelum digoreng, nugget disimpan di freezer beberapa waktu.
Ikan laut paling terkenal karena protein yang tinggi. Beberapa daerah di Indonesia juga memiliki ikan laut Cakalang merupakan santapan favorit Sulawesi dan Maluku. Katsuobushi merupakan produk olahan ikan cakalang yg diasap kemudian diserut tipis sehingga sering digunakan untuk topping. ANALISIS PENENTUAN MUSIM PENANGKAPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)DI. Harga ikan cakalang - apakah itu ikan cakalang??
Get Latest Recipe : HOME