Bahan Membuat Pesmol Ikan Kerapu
- Mengolah Ikan :.
- 1/2 kg ikan kerapu.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1/2 sdt kerumbar bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt bawang putih bubuk.
- 4 sdm air.
- Bahan Saos Acar :.
- 1 buah wortel buah.
- 1 buah mentimun.
- 1 batang serai.
- 2 lembat daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 1 sdm perasan lemon (sesuai selera).
- 1 buah tomat (iris).
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Bumbu Halus Saos Acar :.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 jempol kunyit (sangrai).
- 1 jempol jahe (sangrai).
- 3 butir kemiri (sangrai).
- Secukupnya merica bubuk.
Langkah Memasak Pesmol Ikan Kerapu
- Lumuri ikan dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali..
- Campur ketumar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, garam dan air, aduk rata, tuang dan lumuri pada ikan secara merata, diamkam 15 menit..
- Goreng ikan hingga matang, sisihkan..
- Iris korek api timun dan wortel. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan dau salam hingga harum. Tambahkan secukupnya air..
- Masukkan wortel, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masak sebentar..
- Masukkan perasan lemon, aduk rata, masukkan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan..
- Masukkan timun dan irisan tomat, masak sebentar, matikan kompor..
- Tata ikan dalam piring, siram saos kuah Acar kuning..
Get Latest Recipe : HOME