Kerapu Tim Kecap

Bahan Membuat Kerapu Tim Kecap

1. 3 ekor ikan kerapu kecil (kalau besar 1 ekor jg cukup).
2. 2 siung Bawang putih (parut).
3. 1 ruas Ibu jari Jahe (parut).
4. Daun bawang.
5. Daun ketumbar / wansui (pisahkan batang besar dan daunnya).
6. Jeruk limo / jeruk nipis.
7. secukupnya Garam.
8. 2 sdm minyak.
9. 2 siung bawang putih cincang.
10. Jahe sedikit potong korek api.
11. Bumbu kecap.
12. 1 sdm gula pasir.
13. 2 sdm kecap asin.
14. 50 ml air.

Langkah Memasak Kerapu Tim Kecap

1. Besihkan ikan, olesi dengan air jeruk limo, garam, bawang puti h danjahe yang diparut..
2. Siapkan dandang/panci kukus, tunggu hingga mendidih baru masukkan ikan dgn batang daun wansui, daun bawang dan kukus selama krg lbh 20 menit. Tips supaya ikan tidak hancur.. beri sumpit kayu dibawahnya.. jadi ikan diletakkan di atas sumpit kayu agar ikannya nanti wkt diangkat tetap utuh dan tidak lengket dgn dasarnya..
3. Sesudah ikan matang, angkat ikan dan pindahkan ke piring yg bersih. Kemudian rebus Bumbu kecap sambil diaduk hingga mendidih, siramkan ke atas ikan..
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe yg dipotong korek api hingga harum dan menguning.. siramkan ke atas ikan..
5. Tambahkan daun wansui di atas ikan (yang saya rimbun krn banyak yang suka daun wansui 😄) kemudian sajikan 😊..

Get Latest Recipe : HOME