Kerapu kuah kuning ala manado Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss. Nasi kuning Manado menjadi makanan Manado yang khas karena citarasanya yang berbeda.

Bahan Membuat Kerapu kuah kuning ala manado

  1. 1 kg Ikan kerapu merah.
  2. 5 batang Bawang prei yg besar.
  3. 10 -20 buah Lombok kecil (sesuai selera).
  4. 10 buah Lombok keriting.
  5. 5 siung Bawang merah.
  6. 3 siung Bawang putih.
  7. 2 ruas Jahe merah yg besar.
  8. 1 ruas Kunyit yg besar.
  9. 2 batang besar Serai.
  10. 6 lembar Daun jeruk.
  11. 2 lembar Daun kunyit.
  12. 1 lembar Daun pandan.
  13. 6 buah Tomat yg besar.
  14. 1 ikat Kemangi.
  15. Garam.
  16. Penyedap(optional).
  17. secukupnya Minyak.
  18. 500 ml Air.

Langkah Memasak Kerapu kuah kuning ala manado

  1. Bersihkan ikan kerapu sisik ikan potong2 menjadi beberapa bagian beri perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. Ulek atw Cooper Lombok kecil Lombok keriting jahe kunyit bawang merah bawang putih sisihkan.
  3. Iris bawang prey tipis tipis. Tomat di potong2 sisihkan. Petik kemangi dan sisihkan.
  4. Panaskan wajan taruh minyak goreng secukupnya tumis bawang prey tambahkan daun jeruk daun kunyit daun pandan tumis hingga layu. Masukan bumbu yg sudah di ulek tadi tumis hingga tanek atw harum. Masukkan ikan beri air garam bumbu penyedap. Tutup wajan tunggu 10 menit.
  5. Setelah mendidih masukkan tomat tunggu tomat agak layu.. terakhir masukan kemangi.. tes rasa. Jika sudah masak angkat taruh di mangkok saji. Dan siap di santap.
  6. Setel.

Tuna sirip kuning (Thunnus albacores) adalah ikan komersial penting dan ditemukan di Laut Maluku, Indonesia. peluang bertemu dengan kelompok lain di berbagai perairan, dibandingkan ikan kerapu, kakap, malalugis, ikan karang dan ikan anggoli yang relatif hidup dalam kelompok dan hanya. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning. Baca Juga: Nasi Sudah Jadi Bubur, Dulu Ungkap Senang Bercerai, Kini Catherine Wilson Justru Akui Kesepian Hingga Ingin Punya.

Get Latest Recipe : HOME