Bahan Membuat 16. Kue Bawang Empuk Renyah
- 250 gr terigu serbaguna.
- 75 gr tepung tapioka.
- 8 siung bawang merah (iris tipis, tumis hingga layu).
- 5 siung bawang putih (haluskan).
- 1 butir telur (kocok lepas).
- 3/4 sdt garam.
- 1/3 sdt kaldu jamur.
- 1/2 sdt merica.
- 60 ml santan kental.
- 6 lembar daun seledri (iris halus).
- secukupnya Minyak goreng.
Langkah Memasak 16. Kue Bawang Empuk Renyah
- Tumis bawang merah, hingga layu dengan 1sdt mentega..
- Haluskan bawang putih. Campur semua bahan, dimulai kocokan telur, santan, bawang merah, bawang putih, seledri, garam, kaldu, merica dan mentega, aduk rata. Masukkan tepung, uleni hingga tidak lengket. Jika agak kering, bisa ditambah sedikit mentega. Bagi menjadi beberapa bagian..
- Ambil satu bagian, giling dengan pasta maker. Dimulai dari no yang paling besar, terakhir saya pakai gilingan no.5 atau sesuai selera jika ingin lebih tipis. Semakin tipis semakin enak. Ini karena baru pertama bikin jadi ketebelan..
- Potong2 kotak atau memanjang seperti stik. Goreng hingga keemasan. Jangan sampai berwarna kecoklatan, karena nanti rasanya menjadi pahit, karena bawangnya gosong. Selamat mencoba..
Get Latest Recipe : HOME