Bahan Membuat Pepes Kerapu Lado Ijo
- 7 ons ikan kerapu.
- 12 biji cabe ijo.
- 10 biji cabe rawit hijau.
- 2 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang serei ambil yang bagian putih.
- 5 lmbr daun jeruk.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- 1/4 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 5 lbr daun pisang.
Langkah Memasak Pepes Kerapu Lado Ijo
- Cuci bersih ikan lalu kasih jeruk nipis dan terakhir taburi garam merica. Diamkan kurang lebih 10 menit..
- Siapkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabe ijo, cabe rawit ijo, garam, gula dan masukkan bahan bahan tsb ke dalam blender lalu di blend sampai halus tercampur rata..
- Bahan bumbu yang sudah diblend tsb ditempatkan ke wadah mangkuk dan terakhir masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu benar benar tercampur rata..
- Siapkan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Pertama tama letakkan bumbu diatas daun pisang terlebih dulu setelah itu taruh ikan diatas bumbu tersebut dan lumuri sisa bumbu tadi di atas ikan hingga meresap ke dagingnya. Lalu membungkusnya sesuai dengan foto dibawah ini atau sesuai selera masing masing..
- Terakhir kukus ikan selama 30 menit. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat..
Get Latest Recipe : HOME