Kerapu Asam Manis

Bahan Membuat Kerapu Asam Manis

1. Ikan kerapu setengah kilo isi 4.
2. Bumbu ulek ikan.
3. 2 bawang putih.
4. Garam.
5. Jeruk nipis.
6. Bumbu Asam Manis.
7. 4 bawang putih.
8. 4 bawang merah.
9. 1 buah tomat kecil.
10. 2 cm jahe.
11. 3 Cabe merah keriting.
12. 1-2 serai.
13. 2 helai daun jeruk purut.
14. 2 cm lengkuas.
15. 10 cabe rawit.
16. 1 sdt masako ayam.
17. Garam.
18. Gula.

Langkah Memasak Kerapu Asam Manis

1. Bersihkan ikan kerapu buang sisiknya..
2. Ulek bumbu ulek, setelah halus lalu letakkan ke dalam wadah berisi air dengan perasan air jeruk. Rendam ikan.
3. Selagi menunggu bumbu halus meresap ke dalam ikan, haluskan bumbu asam manis (cabe keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih). Di blender pake air pake minyak monggo sesuai selera ya..
4. Panaskan minyak yg banyak goreng ikan, sampai garing. Tiriskan..
5. Tumis bumbu halus, bersama lengkuas, daun jeruk, serai. Tumis sampai harum. Kalau sudah harum tambahkan air dan penyedap, gula, garam, lada bubuk, dan kecap manis..
6. Setelah mendidih, masukkan cabe rawitnya. Tunggu hingga cabe agak layu. Tes rasa..
7. Masukkan dan tata ikan yang sudah digoreng ke bumbu asam manis, tutup hingga air agak meresap. Lalu ikan siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME