Bahan Membuat Gulai Daging Ala Padang
- 1/4 kg daging has dalam.
- 1/2 kg santan.
- 2 ruas Lengkuas (kira2 2 ruas jari, lalu digeprek).
- 1 batang Serai (kalau saya 1 batang serai saya bagi 2 lalu ambil salah satunya untuk dipakai, sisanya bisa disimpan. Jgn lupa digeprek).
- 4 lembar Daun jeruk (ukuran sedang).
- 3 helai Daun salam (ukuran sedang).
- Daun kunyit.
- Sedikit kulit manis (panjangnya kira2 1 ruas jari).
- Cengkeh.
- Bumbu sup (di bawah nanti ada foto bumbu sup yg mana saja yg akan dipakai, soalnya saya jg kurang tau apa namanya).
- Bumbu halus:.
- 6 siung Bawang merah (ukuran besar).
- 3 siung Bawang putih (ukuran besar).
- 2 ruas Jahe (Kalau pake jahe yg sudah dihaluskan 1 sdt).
- 1/4 buah pala.
- Cabai yg sudah dihaluskan (sesuai selera pedas masing2).
- Nb: Gulai ini jg bisa ditambah dgn kacang, telur, dan kentang.
Langkah Memasak Gulai Daging Ala Padang
- Cuci bersih daging lalu potong kotak.
- Giling semua bumbu halus dgn cobekan sampai benar2 halus..
- Siapkan tempat yg cukup besar untuk menggulai. Lalu masukan santan, bumbu halus, daging, dan semua bahan2 diatas(kecuali kentang, telur, atau kacang). Ini foto bumbu sup yg dimasukan kedalam gulai..
- Aduk sesekali biar gulai tidak lengket. Tunggu sampai daging empuk. Jika daging sudah empuk, masukan telur yg sudah direbus dan dikupas kulitnya, kentang, dan kacang.
- Aduk terus sesekali sampai santan berkurang dan "berdedak". Jika semua sudah matang matikan api kompor. Oh y, jgn lupa tambahkan garam..
- Gulai daging Padang pun siap untuk disajikan.
Get Latest Recipe : HOME