Sop Iga padang

Bahan Membuat Sop Iga padang

1. 1 kg iga sapi.
2. 2 buah wortel impor,potong sesuai selera.
3. 2 buah kentang potong sesuai selera,rendam di air.
4. 4 batang seledri,potong".
5. 4 batang daun bawang,potong".
6. secukupnya garam&kaldu jamur.
7. bawang merah goreng.
8. secukupnya air.
9. 3 sdm minyak untuk menumis.
10. rempah2:.
11. 2 ruas jari kayu manis.
12. 4 buah pekak.
13. 3 butir cengkeh.
14. 5 buah kapulaga.
15. 1/2 bulatan pala.
16. bumbu halus:.
17. 1 sdt merica *sesuai selera.
18. 10 siung bawang putih.
19. 4 butir bawang merah.
20. 1 ruas jari jahe.
21. 1/2 ruas jari pala.

Langkah Memasak Sop Iga padang

1. Cuci bersih daging kemudian rebus sampai mendidih buang air rebusan pertama kemudian pindahkan perebusan nya k presto 20 menit/rebus d panci biasa sampai daging empuk...
2. Panaskan minyak 3 sdm tumis bumbu halus tambahkan rempah"aduk" sampai berbau harum,sisihkan...
3. Setelah daging empuk masukan kentang&wortel masak sampai wortel&kentang empuk kemudian masukan bumbu yg sudah di tumis tadi,tambahkan daun bawang,seledri,garam&kaldu jamur *bila suka kaldu jamur bisa di ganti kaldu sapi bubuk&penyedap.
4. Tes rasa kalau sudah pas matikan api,salin ke mangkok&taburi bawang goreng sebelum di sajikan....

Get Latest Recipe : HOME