Rendang daging Beef Rendang or rendang daging, in Malay/Indonesian, is a curry fit for a King. Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan. Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang.

Bahan Membuat Rendang daging

  1. 1 kg daging sapi (full daging).
  2. 3 lt santan dari 3 kelapa (harus santan peras, bukan kemasan).
  3. Kentang (boleh skip).
  4. Bumbu giling:.
  5. 100 gr cabai (atau sesuai selera).
  6. lebih nikmat jika cabai merah keriting 1:1 dgn cabai rawit.
  7. 5 siung bawang putih.
  8. 5 siung bawang merah.
  9. 3 cm jahe.
  10. 3 cm kunyit.
  11. 3 cm lengkuas.
  12. 3 buah kemiri.
  13. Sejumput ketumbar kasar.
  14. Bumbu tambahan:.
  15. 5 lembar daun jeruk (boleh dihaluskan).
  16. 3 lembar daun salam.
  17. 3 batang serai.
  18. 1/2 sdt merica bubuk.
  19. 1 sdt kaldu sapi (me: kaldu non MSG).
  20. 1/2 sdt bumbu sop bubuk (1 sdm bumbu sop kasar lebih nikmat).
  21. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Rendang daging

  1. Giling/blender semua bumbu giling. Bisa tambahkan air/minyak saat di blender agar mudah halus.
  2. Peras parutan kelapa dan ambil +- 3lt santan kentalnya.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Gunakan sedikit minyak agar tidak lengket.
  4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Harus selalu di aduk sampai santan mendidih agar santan tidak pecah.
  5. Setelah santan mendidih masukkan daging, tambahkan merica bubuk, kaldu, dan bumbu sop.
  6. Masak dan aduk2 terus hingga santan kering dan menjadi minyak. Selama proses ini harus sering2 di aduk agar tidak lengket dan gosong di wajan. Prosesnya memakan waktu hampir 4 jam an hingga daging lunak.
  7. Jika rendang sudah mulai cokelat (gambar no 3) bisa dimasukkan campuran rendang (kentang atau kacang roti).
  8. Masak kembali hingga rendang sampai pada tingkat kekeringan yg di inginkan. Jika sudah matang, matikan kompor dan tambahkan garam secukupnya, lalu tes rasa.
  9. Selamat menikmati.

Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Our Hari Raya (the Muslim festival of Eid) is celebrated with rendang served with lemang (glutinous rice and coconut milk grilled in cut bamboo). Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang.

Get Latest Recipe : HOME