Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Sapi (Tanpa Air)
- 1 kg kentang dieng.
- 1/2 kg ati sapi.
- Bumbu Halus.
- 5 buah cabe merah tanjung.
- 8 buah cabe merah keriting.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 4 butir kemiri.
- Secukupnya minyak goreng untuk blender bumbu.
- Bumbu tambahan.
- 1 batang serai (memarkan).
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas (memarkan).
- 1 ruas jahe (memarkan).
- Bumbu Penyedap.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Secukupnya merica bubuk.
Langkah Memasak Sambal Goreng Kentang Ati Sapi (Tanpa Air)
- Bersihkan ati sapi,lalu potong beberapa bagian rebus sampai matang setelah matang potong dadu..
- Potong dadu kentang dieng lalu cuci bersih dan beri garam.setelah itu goreng sampe kering, tiriskan.
- Blender semua bumbu halus, saya ga pake air untuk memblender tapi pake minyak goreng, tujuannya agar kentang tetap kering tidak benyek..
- Tumis bumbu halus, tidak perlu ditambahkan minyak goreng lagi karena sudah saat memblender tadi.masukan bumbu daun, jahe lengkuas,masak sampe bumbu matang dan tidak bau kemiri, apabila sudah matang bumbunya boleh ditambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Masukan ati sapi terlebih dahulu aduk2,kemudian masukan kentang yg sudah di goreng. Aduk sampe merata.jika sudak tercampur rata.angkat dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME