Sup tunjang adalah makanan khas Pekanbaru yang berkuah hangat.
Sup tunjang atau sup tulang Kamu pasti sudah tidak asing dengan dendeng batokok atau rendang dari tanah Minang, bukan?
All About Minang Guide & Culture. khasminang.com.
Bahan Membuat Sup khas minang
- 500 gr daging tetelan.
- 200 gr wortel, iris serong.
- 150 gr buncis, potong 2 cm.
- 4 bh kentang potong dadu.
- 2 btg seledri.
- 2 btg daun bawang.
- 2 cm jahe, geprek.
- 6 bh bawang merah.
- 8 bh kayu manis.
- 5 bh kapulaga.
- 1 btg kayu manis.
- 10 bh cengkeh.
- 4 bh bunga lawang.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica.
- 1 1/5 liter air.
- secukupnya Garam dan penyedap.
Langkah Memasak Sup khas minang
- Cuci tetelan, rebus air lalu masukkan tetelan. Masukkan bumbu kering.
- Haluskan bawang putih dan merica,masukkan kuah sup, geprek jahe,masukkan. Giling kasar bawang merah, masukkan kuah sup.rebus hingga tetelan empuk..
- Masukkan sayuran mulai dari kentang,masukkan garam dan penyedap. Tes rasa.rebus hingga sup matang..
- Sajikan sup dengan taburan daun bawang,seledri dan bawang goreng.
Ya, bumbunya akan jauh lebih meresap dan lebih kering, yang sangat cocok dinikmati dengan nasi. Selain resep soto padang, sup ayam dengan bumbu khas tanah Minang ini juga tidak kalah lezatnya lho. Sama dengan aneka resep masakan Padang lainnya, resep sop ayam Padang ini juga kaya akan. Lamaknyo Nasi Sup Daging Khas Minang di Sup Abang Solok, Sumatera Barat. Salah satunya tekwan, sup berisi daging ikan dan sagu dalam potongan kecil.
Get Latest Recipe : HOME