SAMBAL GORENG KENTANG ~Jika anda pergi dalam suatu acara syukuran atau di desa disebut dengan slametan, maka anda akan selalu menemui jenis masakan yang satu ini, ya , sambal goreng kentang.
Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete.
Resep sambel goreng kentang biasanya dipadukan dengan ati ayam, dan petai.
Bahan Membuat Sambel goreng kentang ati rempela ayam
- 5 buah kentang.
- 3 pasang ati dan rempela.
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 8 buah cabai merah besar (sesuai selera).
- 5 buah rawit.
- 2 biji kemiri.
- Bumbu cemplung :.
- 1 batang sereh memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Lengkuas memarkan.
- Jahe memarkan.
- 2 sdm kecap manis.
Langkah Memasak Sambel goreng kentang ati rempela ayam
- Cuci bersih ati dan rempela potong². Rebus kurleb 15menit. Angkat sisihkan.
- Potong dadu kentang. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan..
- Blender bumbu, tumis bumbu hingga harum lalu beri 200ml air. Masukan bumbu cemplung. Tunggu sampai mendidih tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk/penyedap dan kecap manis. Cek rasa..
- Lalu masukkan kentang dan ati. Tunggu sampai air asat. Sajikan💜.
Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya. Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk. Akhirnya bikin sendiri berbekal resep dari sini plus di supervisi Ibuk via video call wkwk. Alhamdulillah hari pertama langsung ludess, suami suka banget. Hati sapinya kuganti ati ampela ayam.
Get Latest Recipe : HOME