Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur.

Bahan Membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

  1. 2 buah kentang.
  2. 3 pasang ati ampela.
  3. 3 siung bawang merah iris tipis.
  4. 2 buah cabe merah iris.
  5. 1 buah jeruk nipis.
  6. 1 lembar daun jeruk.
  7. 2 lembar daun salam.
  8. 1 batang sereh geprek.
  9. 1 ruas lengkuas kecil geprek.
  10. Secukupnya garam.
  11. Secukupnya kaldu jamur.
  12. Secukupnya gula.
  13. Bumbu halus.
  14. 6 buah cabe merah keriting.
  15. 4 buah cabe rawit.
  16. 1 butir kemiri besar sangrai.
  17. 5 siung bawang merah.
  18. 4 siung bawang putih.

Langkah Memasak Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

  1. Potong kentang kotak kotak, cuci bersih dan rendam dalam air garam.
  2. Potong ati ampela kotak kotak, lumuri jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
  3. Blender bumbu halus.
  4. Goreng kentang hingga kering/sesuai selera dan Rebus ati ampela. Tiriskan.
  5. Tumis bawang merah dan cabe merah iris hingga layu. Masukkan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa.
  6. Masukkan kentang dan ati ampela kedalam bumbu. Aduk rata..
  7. Siap disajikan 😋.

Sebelum kita membahas lebih tentang sambal goreng kentang, alangkah baiknya kita mengerti dahulu manfaat kentang bagi kesehatan kita. Sambal goreng kentang yang dikreasikan dengan resep dari bumbu dan rempah pilihan, tidak hanya menjadi hidangan yang lezat untuk Jika tidak suka petai, resep sambal goreng kentang bisa dikreasikan dengan ati ampela yang lezat. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi.

Get Latest Recipe : HOME