Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.
Bahan Membuat Sambal goreng kentang ati ampela
- 1 kg kentang.
- 1 kg hati ampela.
- Bumbu halus :.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 5 butir kemiri.
- 10 biji cabai merah besar.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 ruas laos (memarkan).
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya royco.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak.
Langkah Memasak Sambal goreng kentang ati ampela
- Cuci bersih kentang potong kotak kotak berbentuk dadu sisihkan kemudian goreng tiriskan.
- Rebus hati ampela hingga matang tiriskan kemudian potong kotak berbentuk dadu.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
- Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis bumbu hingga harum masukkan secukupnya air mendidih pertama masukkan hati ampela tambahkan gula garam royco penyedap rasa mendidih kedua masukkan kentang yang sudah di goreng tunggu hingga mendidih merata matang dan empuk check rasa.
- Siap dan sajikan.
Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan.
Get Latest Recipe : HOME