Bahan Membuat Roti Goreng Cordon Bleu
- 450 gr terigu cakra.
- 50 gr terigu segitiga.
- 40 gr sagu tani / tapioka.
- 80 gr gula pasir.
- 50 gr susu bubuk.
- 90 gr margarin.
- 2 sdt ragi instan.
- 2 btr telur utuh.
- 1 btr kuning telur.
- 225-250 ml susu cair dingin.
- sejumput garam.
- Bahan isian.
- 24 lembar daging asap.
- 1 bungkus Keju quickmelt.
- Bahan pelapis.
- 1 putih telur utk membalur roti.
- Secukupnya tepung panir.
Langkah Memasak Roti Goreng Cordon Bleu
- Dalam wadah campur tepung-tepung, susu bubuk, ragi, gula dan telur. Aduk atau mixer sampai rata. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit hingga konsistensi adonan yg diinginkan, jika sudah pas stop. Uleni atau mixer sampai kalis..
- Masukkan mentega dan garam. Uleni lg hingga kalis elastis..
- Bulatkan adonan dalam wadah lalu tutup dengan plastik atau lap bersih. Diamkan selama 45-60 menit, atau sampai mengembang 2x lipat..
- Setelah mengembang 2x lipat kempeskan adonan, uleni lg sebentar. Lalu bagi2 adonan sesuai selera. Saya dibagi menjadi 24 buah. Diamkan lg sekitar 10 menit.
- Pipihkan adonan roti, Isi dengan daging asap dan keju quickmelt..
- Tutup rapat dengan cara dicubit2. Lalu bulatkan lagi. Letakkan pada loyang yg sudah dialasi baking paper..
- Tutup dengan lap kain lalu diamkan lg sampai mengembang lg sekitar 20 menit.
- Celupkan roti ke putih telur. Lalu baluri dgn tepung panir..
- Goreng roti menggunakan minyak panas dan banyak. Goreng sampai matang kecoklatan. Pd saat menggoreng cukup 1x balik supaya roti tidak berminyak..
Get Latest Recipe : HOME