Resep tumis kangkung yang pertama ini adalah dengan menggunakan varian bumbu belacan.
Belacan atau yang lebih sering disebut dengan terasi adalah salah satu bumbu masakan yang terbuat dari rebon atau ikan pilihan yang telah diawetkan dan di fermentasikan.
Tumis kangkung atau banyak yang menyebutnya juga sebagai cah kangkung adalah salah satu menu andalan warung kaki lima atau restauran restauran.
Bahan Membuat Tumis kangkung belacan / tumis kangkung terasi / cah kangkung
- 🌺 Bahan :.
- 1 ikat kangkung siangi cuci bersih (me: abis cuci lanjut rendam).
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdm kecap manis (me: bangau).
- 1/2 ruas jari terasi bakar (me: terasi merah bungkusan).
- Secukupnya garam & gula pasir.
- 🌺 Bumbu iris :.
- 1/2 buah tomat.
- 3 tangkai cabe merah keriting.
- 9 tangkai cengek domba / merah / setan.
- 5 siung bawang putih.
Langkah Memasak Tumis kangkung belacan / tumis kangkung terasi / cah kangkung
- Siapkan bahan, siangi kangkung cuci bersih dan rendam dalam air (agar saat memasak tidak usah di tambah air, cz kangkung masih mengandung air rendaman)... Iris" bumbu..
- Siapkan wajan beri secukupnya minyak masukan bawang putih dan salam tumis hingga agak layu masukan semua bumbu lain (cengek cabe tomat terasi garam dan sedikit gula) aduk rata +kan kecap aduk lagi, aduk" / oseng sambil agak di penyet setiap bumbunya agar sari bumbu iris keluar.. Kemudian buang air rendam kangkung & masukan kangkung oseng dengan api agak besar agar kangkung cepat layu namun warnanya masih hijau, bila sudah matikan kompor dan sajikan..
- #NB _ Me : selalu masak kangkung terakhir saat lauk yg lain sudah siap / saat mendekati waktu makan. Agar kangkung masih hangat, tetap hijau dan masih agak kres batangnya..
Bagi anda yang sering makan di resto kaki lima terutama yang menyajikan. Tumis kangkung belacan ini patut anda coba karena rasanya yang enak akan membuat anda ketagihan. Di sini resep dan cara membuat Belacan atau yang lebih sering disebut dengan terasi merupakan salah satu bumbu masakan yang terbuat dari ikan pilihan atau rebon yang difermentasikan. Tumis kangkung sering menjadi salah satu menu sayur favorit di berbagai rumah makan. Rasanya lezat dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah bahkan semakin menambah selera makan.
Get Latest Recipe : HOME