Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.
Bahan Membuat Sambal goreng kentang ati ampela
- 1 kg kentang.
- 1/2 kg ati amplea.
- Cabe merah keriting.
- 12-15 Bawang merah.
- 6 Bawang putih.
- 1 buah Tomat.
- 2 Daun jeruk.
- Bumbu racik ayam goreng.
- 1/2 Gula merah.
- Garam.
- Penyedap jamur.
Langkah Memasak Sambal goreng kentang ati ampela
- Kentang di kupas, dicuci, dipotong dadu lalu di goreng.
- Ati ampela di cuci, di goreng dengan cara marinasi menggunakan bumbu racik ayam goreng, setelah itu baru di potong2 dadu.
- Haluskan: cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat.
- Tumis bumbu halus tambah kan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang, masukkan gula merah, tambahkan garam dan penyedap jamur. Tambahkan air.
- Masukkan kentang dan ati ampela, aduk hingga terlumuri bumbu halus.
Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan.
Get Latest Recipe : HOME