Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang Ati
- 1 Kg Kentang Dieng.
- 1/2 kg Ati Sapi.
- 1 batang sereh, geprek.
- 4 lembar daun salam, (2 untuk merebus ati sapi).
- 1 Ruas Lengkuas, geprek.
- 1 ruas Jahe, geprek.
- Bumbu Halus :.
- 5 buah cabai merah tanjung.
- 8 buah Cabai merah keriting.
- 8 Siung Bawang Merah.
- 4 Siung Bawang putih.
- 1 buah tomat ukuran sedang.
- 4 butir kemiri.
- 100 ml Minyak Goreng untuk blender bumbu.
- Bumbu Penyedap :.
- Secukupnya Garam,.
- Secukupnya Merica bubuk.
- Secukupnya Gula Pasir.
- 1 bks Penyedap rasa sapi.
Langkah Memasak Sambal Goreng Kentang Ati
- Cuci bersih Ati sapi, rebus bersama daun salam hingga matang dan empuk, potong dadu, sisihkan.
- Haluskan Cabai, bawang,tomat,kemiri dan minyak goreng dengan cara di blender.
- Kupas Kentang, potong dadu cuci bersih, rendam..lalu goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, sereh,jahe dan lengkuas masak hingga matang, tambahkan bumbu penyedap,gula pasir,merica dan garam jangan lupa koreksi rasa.
- Masukan ati sapi yg sudah dipotong dadu, aduk hingga merata, masukan kentang aduk semua hingga tercampur rata.
- Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan sebentar lalu sisihkan..sajikan nikmat bersama ketupat...
Get Latest Recipe : HOME